大蒜跟小蒜的区别？？

珍爱情感莎浓 2024-06-07 03:25:45

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大小不同，颜色不同蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜。按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜。大蒜蒜-营养分析大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；2.****：
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预**症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或**作用；3.降低血脂、防止血栓：
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；4.延缓衰老、预防铅中毒：
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；5.预防关节炎：
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；6.防止癌肿：
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预**症的发生；大蒜素能阻断亚**盐致癌物质的合成而防治癌肿。7.抗炎灭菌：
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效小蒜
多年生萆本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。野生。全国各地都有分布。小蒜-功用主治温中，下气，消谷，杀虫。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。①《别录》："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。②陶弘景："主溪毒。③《千金·食治》："叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。④《食疗本草》："去诸虫毒，丁肿，毒疮。⑤《随息居饮食谱》："下气，止痛，杀虫。价格也不一样啊，大蒜便宜，小蒜贵 20210311

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大蒜跟小蒜的区别？？

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