用料
高筋粉
230克
白糖
24克
发酵粉
4克
奶粉
8克
鸡蛋液 24克
黄油
30克
盐
3克
青菜汁 115克
翡翠甜甜圈的做法
小青菜榨汁备用
除黄油外所有材料放盆里!
把它揉成光滑的面团后揉10分钟左右!
光滑的面团里面加入黄油继续揉出手套膜,用厨师机比较省事一点,我比较懒就用的厨师机,手揉也可以就是比较累!
等面团彻底的发开以后(开成蜂窝状)开始揉面排出空气用保鲜膜包起来醒发15分钟!
然后用模具做出甜甜圈的样子以后,等第二次发酵,二次发酵至2倍大小,开始烧油!
注意油炸的时候,油热以后开中小火一面炸变色再翻另一面直到两面一个颜色,还有火一定不要大,不然甜甜圈表面会起泡,起泡就不好看了!
起锅后撒上糖粉稍微晾凉就可以开吃啦!
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