1、生吃法。将金线莲鲜品用清水清洗干净,直接生吃或凉拌,味道微苦伴有爽脆,效果最好,若不习惯,可蘸蜂蜜或拌橄榄油。
2、煎煮法。将鲜品洗净放入茶壶(陶罐最佳)加一碗半左右的水,慢火煮十分钟左右,水开之后保持三至五分钟既可熄火,汤水由烫转温后即可饮用。可加冰糖调味,将余渣一同食用效果最佳。
还可将金线莲鲜品与其他水果混合打磨成果汁(可加蜂蜜或冰糖),或用来做成上汤金线莲,或清炒金线莲,与其他食物做成清汤。
1、泡法。早起,干品放在400毫升的玻璃杯或陶瓷杯里,沸水冲泡加盖泡至少20分钟,早饭前空腹热饮,留渣。之后在一天当中,可继续泡第二道或第三道水,直至味淡,最后把余渣吃掉,效果最好,确保活性成分的完整吸收。
2、煮法。砂锅、陶罐、水壶煎煮(煎煮法与鲜品同)或炖盅隔水炖服(大火烧开后,小火炖10-20分钟),两三次煎煮后,味淡把余渣吃掉最好。
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