在家怎么做米酒

DDCTV 2024-05-15 09:11:40
最佳回答
用料
糯米1斤
辅料
甜酒曲2克
调料
水200毫升
零难度做米酒的做法
1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水
2.取出大约2克酒曲,压成末
3.米饭蒸熟以后,闷一会儿,因为糯米比较难熟,而且容易返生
4.闷好的糯米饭放入干净,干燥的盆中
5.分次加入200克凉开水,目的一是降温,二是增加出酒率,每次加入水,都要让糯米充分吸收,加入全部水糯米饭不能成稀糊状,此步骤可以根据经验多加或者少加水
6.待糯米温度降到比手温略高,大约35°左右,撒入酒曲,拌匀
7.拌好的糯米饭,压平,中间留出一个孔,就是酒窝
8.盖上盖子,放在暖气上(盖子不用密封,若是暖气太热,可以用毛巾将盆子包裹,以受热均匀)夏天可以直接在室温下发酵
9.24小时以后,揭盖,酒味飘香,酒窝中渗满清亮的酒
10.糯米块也浮起,米酒就做成了,做成的米酒可以立刻煮了吃,也可以放几天,但需要放在温度较低的地方,夏天要放入冰箱冷藏,一周之内吃完为宜
烹饪技巧
1、这是非常简易的米酒制作方法,糯米不用泡,直接煮熟,若是怕煮把糯米煮的太软,也可泡了蒸熟,剩下的步骤一样;
2、必须用干净,干燥,的容器盛米酒,以玻璃,陶瓷,搪瓷容器最好,不建议用塑料的,容器不必密封,因为发酵过程中也需要空气;
3、所有的过程中都不能粘油;
4、如果气温低,可以发酵36或48小时,以酒味浓郁,酒窝盛满酒为准,看米酒是否发好;
5、若是发酵后,表面出现白色的绒毛,属于正常发酵现象,不影响食用,若是出现黑色的菌斑,则不能食用,可以将那层米酒舀出,剩下的可以正常发酵。[7] 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 自己在家怎么做臀疗
    • 2024-05-15 16:52:14
    • 提问者: 唯二视频
    自己在家做臀疗的方法:双腿并拢站立,做动作时双脚跟部抬起,臀部用力向上,腰有向前弯的趋势,双臂成跑步时的弯曲状与背部同时向后用力。就是做臀部向上翘的样子,做三五分钟就行,但要坚持。网球揉搓法。为了让臀部肌肉得到放松,恢复臀部肌肉的功能,可以将一个网球放在臀部感到紧绷的部位缓慢滚动。当网球碰到疼痛部位时,将球握住,轻柔地按向痛处1分钟左右,直到压痛感减轻。每隔5—10分钟**一次,每周5天,直到臀部...
  • 米糟酒炖排骨怎么做
    • 2024-05-15 03:09:41
    • 提问者: 王者林风音乐坊(欢少)
    材料猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克做法1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
  • 的做法,小米**粥怎么做好吃,小米**粥的家常做法
    • 2024-05-15 05:00:46
    • 提问者: 环球时报
    食材:小米、**、食盐、姜丝、枸杞、清水。做法:1、准备鲜**及小米。2、**用小刀剔除贝壳,并将**肠部及杂物去除。3、将**放入开水中焯烫1分钟,取出洗净表面杂质。4、将小米、**及姜丝放入慢炖锅中,加入清水(高汤)炖煮2小时。5、见小米**,出锅前5分钟下入适量枸杞,几个食用。扩展资料:小米粥功能:1、小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、2、胃纳欠佳者进补,适于产...
  • 自己在家怎样制做黄酒
    • 2024-05-15 23:58:35
    • 提问者: 好久不见
    黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于**,且唯**有之,与啤酒、葡萄...
  • 自己在家怎么做面包
    • 2024-05-15 08:28:28
    • 提问者: H像冬天的可可
    准备食材:高筋面粉   2杯、牛奶   150ml 、鸡蛋   50ml、糖   1.7大勺、 盐   0.7小勺、橄榄油或者花生油   2大勺、酵母 0.7小勺    做法步骤:牛奶倒入面包机2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄油倒入面包机(用花生油也行),用筷子搅拌均匀以上材料!5.第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住,第二杯随...
  • 自己在家怎么做美甲?
    • 2024-05-15 05:02:49
    • 提问者: MochenDance小天
    所需工具:透明底油、白色指甲油、自己喜欢的指甲贴,闲置的双眼皮贴。步骤:1、用锉刀修剪指甲后,涂一层底油,干透后,将双眼皮贴贴在指甲上,预留出涂甲油的位置。2、像图所示这样涂上甲油,注意要等到前一层快干的时候再涂一层,这样的颜色会显得比较饱满。3、撕掉双眼皮贴,用沾了卸甲水的棉棒整理线条。4、贴上小贴纸,刷上顶油,这样就大功告成。扩展资料:美甲注意事项:1、避免碰触过酸雨过硷物。例如:柠檬汁、清洁...
  • 怎样在家自己做白酒
    • 2024-05-15 01:18:31
    • 提问者: 李仲玺
    准备材料:酒糟:适量、木桶:一个、大碗:一个、铝锅:一口、毛巾:适量、水:适量。1、首先准备一个干净无水的木桶,然后倒入适量的酒糟压平。2、酒糟放完后,再放入一个干净无水无油的大碗。3、把装酒糟的木桶放到锅中,然后用毛巾把木桶口围起来。4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅,注意要让木桶内部密封不透气,不能漏气了。5、在铝锅中倒入适量的清水,然后大火烧开,水有点烫手时换水。6、换水后再次烧至烫手,然后取...
  • 米酒怎么做啊?
    • 2024-05-15 15:11:32
    • 提问者: ?cloud?
    糯米:补中益气、健脾止泻、解毒1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,3.电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。4.然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时),5.把纱布拉起了遮盖在米上,四周包严实把米包住。6.电饭煲调到煮饭档位即可。7.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性...
  • 酒糟米怎么做菜好吃
    • 2024-05-15 08:59:36
    • 提问者: 是注会小姐姐啊喂
    可以拿来做酒糟可以拿来做酒糟鸡、酒糟鸭都很好吃的美味,还可以做酒糟肉呢!五花肉哦!还可以拿来炒菜苔都很美味,更可以拿来煮甜品,例如酒糟年糕,酒糟汤圆。
  • 大米做米发糕怎么做
    • 2024-05-15 09:11:40
    • 提问者: 吉林卫视好久不见
    为什么我做的米发糕不松软一、直接将大米粉与水按照1:1的比例调和后,放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵,发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型,但口感较干且粗糙。二、将大米粉与水按照1:2调和后,再隔水加热搅动成半生米糊,放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵,发好后,上锅蒸。这种方法几乎100%失败。发得很好,但就是一蒸就踏,变成一碗浆糊。大概是初学者经验不足,或者是米的吸水性不同,北方米吸水性差,很难成...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。