什么样的老酒具有收藏价值?

老王? 2024-05-15 20:56:42
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感谢邀请。什么是老酒?老酒是指出厂时间比较早的酒,一般以当年生产出厂的新酒为参照。白酒越陈越香,老酒经过若干年的窖藏与贮存,酒质有了较大变化,在不挥发的情况下,酒品的口感更加亲和,营养更加丰富,化学成分之间的融合更加充分。老酒的收藏价值:
老酒的收藏价值包括:收藏增值价值、收藏饮用价值;收藏增值价值:老酒收藏的特别之处在于它可以饮用,会随时间变化逐渐被消耗,现存世老酒都会被部分民众会因为各种各样的原因(送礼喝、过节、喜事、招待)逐渐喝掉,喝一瓶少一瓶,其消耗后存世必将是更少,因此其稀缺性将越来越显著“物以稀为贵”,收藏的时间越长,增值空间越大,这也是收藏的永久定律;收藏饮用价值:老酒经过长时间的储藏,酒质变化比较明显,具有新酒酒质无法达到浓郁醇香和柔和**之感。什么样的老酒具有收藏价值?真酒:不管是收藏饮用还是收藏增值,不管是知名瓶牌的酒还是小众品牌的酒,真假是保证收藏价值的前提,如果是假酒,收藏时间再久也没有意义;纯粮食酒:纯粮食酒为纯粮食酿造,在酿造过程中添加的外来物比较少,随着储存时间的变化,酒质变化比较明显,而现在很多酒都是食用酒精勾兑的,这种酒随着储蓄时间的变化,酒质会有一定的变化,但是变化并不明显;高度酒:高度的**白酒(50度以上)是完全没有保质期概念(任何一瓶高度白酒都不会保质期的标注),高度白酒高度酒酒精和水缔合比较牢固,浓度比较稳定,游离的酒分子少,内部结构相对稳定,具有越陈越香的特点,越陈越好喝越陈价值越高;酱香型白酒:从酿造工艺来看,酱香酒生产工艺更为复杂传统,口味提升的效果随时间的变化更明显,更适合长期存放和收藏;品牌知名度高的白酒:正宗的品牌名酒是在消费者市场上经过大浪淘沙沉淀出来的,酒的质量相对有保障,市场认可度高;具备稀缺性、有特殊意义的酒:同一时期的出厂的酒,如果是针对某个特定**或人物生产的纪念酒,其收藏价值会比普通的酒高;90年代的酒收藏价值更高:白酒收藏主流品种是上世纪**至90年代初这一时期。这个时期正是我国在制酒工艺,体系完善方面最成熟的时期,在90年代中期以前,我国处于计划经济时期,很多酒厂均未进行改制,因而广泛的坚持传统的制酒工艺和严格的窖藏周期,并且用粮率也很高,因此简单的说就是那个时代的酒做的“很真”;90年代,**还未全面进入工业化时代(工业污染少)因而这段时期,包空气质量与气候,粮食与水源都要比90年代末期乃至现在要“绿色无污染”因为好酒的酿制除了好工艺,说到根本还是要求有优质的粮食和好的水源及气候,而那个时期我们的天空更蓝,水源更清(无公害、无污染),粮食更天然(无污染、无农**、无激素)因此这个时期酿造出来的酒质最好,“最有机”是真正的“绿色健康”酒品,且“不可再生”。而在90年代中期后,**计划经济向市场经济全面转型,为了适应市场形势,多数酒厂纷纷进行了改制,缩短及简化了工艺流程,放量流水线生产,因而不可否认在一定程度下降了传统的工艺与酿制等相关指标的品质。如何选择合适的酒收藏?寻找合适的收藏品:收藏某一款白酒之前,我们首先需要对这款白酒的历史文化知识有所了解,藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中,寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别,无论收藏何种物品,都是特别重要;选择合适的收藏入手时机:要收藏我们首先在掌握的就是入手的时机。这个时间相对于某一款白酒、某一系列白酒都有不同。抓住收藏的合适时机,不仅可以让朋友们以较低的价格收藏到喜欢的藏品,还能选择到对的适合自己的老酒进行收藏;合理收藏:如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识,我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。当然,初级**可以尝试购买近年新出的纪念酒价格不高,升值空间大,而且上面承载的意义非凡。此外,因为白酒的特殊性质,较早年份的品种,收藏价值相对较高。有效保存时保证收藏价值的关键:老酒收藏应该置于阴凉、干湿适宜的环境里,还要避免阳光直射。有条件的藏友可以选择藏酒柜或者小型酒窖来藏酒。在存放过程中还应注意避免和有强烈的气味的物品放在一起,特别是樟脑丸一类的防虫防潮物品。以上内容供您参考,欢迎大家在评论区发表不同意见。获取更多、更专业、更有趣的白酒相关资讯,请点击@老酒之家 20210311
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