凉拌炸肉皮怎么做

小毛驴儿 2024-05-30 04:46:43
最佳回答
主料
干猪皮
50g

辅料

适量

适量
黄瓜
100g
大蒜
适量
凉拌醋
1勺
味极鲜酱油
半勺
辣椒油
适量

步骤

1.干猪皮洗净擦干表面水分。

2.锅里倒入足够的植物油,油七成热时放入干猪皮小火炸制。

3.小火炸制猪皮蓬松颜色变黄,把炸好的猪皮捞出控净油备用。

4.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。

5.把泡发的猪皮攥干水分,切成细条。

6.黄瓜去皮后切滚刀块。

7.把黄瓜块盛入干净容器里,洒少许精盐腌渍10分钟。

8.控净腌渍出来的水分,倒入蒜粒。

9.倒入一汤匙凉拌醋。

10.调入1/2汤匙味极鲜酱油。

11.调入适量辣椒油。

12.洒入适量精盐,拌匀即可。 20210311
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