苦螺 营养价值

杨亮讲英文 2024-05-09 21:06:46
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苦螺是俗称,属骨螺科,学名疣荔枝螺,又称荔枝螺,原产地为广东珠海。浙江沿海地区叫"辣螺",厦门等地区叫"苦螺。肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物**食品。中**认为,辣螺壳可入**,主治颈淋巴结结核、甲状腺肿大等。如偏方上写:荔枝螺壳煅灰,麻油调敷。或写:荔枝螺壳25克,夏枯草15克,泽漆10克,海藻15克,柴胡10克,水煎服。同科属**效相似的还有:疠敌荔枝螺purpura gradata jona。但到底能否有效,还有待现代**学的考证。白灼苦螺
原料:苦螺 400g配料:姜片 盐 料酒 醋调料汁:酱油跟醋2.5:1蒜泥
制作步骤:
1.苦螺洗净。2.然后把苦螺放水里泡30分钟。3.锅里放水和姜片,下苦螺。4.加入适量的盐。5.加入料酒。6.加入少量醋煮10分钟。7.以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁。8.用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁,太美味了。其他做法如 苦螺汤、百利炖螺肉 等,均受闽南沿海一带居民及游客的喜爱。 20210311
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