四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。
四川的主要饮食为川菜。川菜作为**四大菜系之一，在**烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新。
扩展资料：
川菜味型特点
川菜特点： 清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
菜式特点
主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。
十大经典川菜
它的十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。
参考资料：百科-川菜
20210311
吃正大特膳饮食上有什么禁忌吗？ 
2024-05-21 23:25:19
提问者: 冀DXR笑然
朋友刚好再用正大精膳，我看她每次用这个代替主食，其他好像没有禁忌的啊，听他说他进了管理群，里面有营养师指导的，每次吃饭都要拍照发群已经成为他的日常。四川丰田的考斯特
2024-05-21 00:35:05
提问者: Alone_
四川丰田的考斯特现在已经更名为柯斯达，有汽油款和柴油款两种车型。不管是从制造工艺、外观设计还是从品质上来说，在国内的轻客市场里绝对是龙头老大，国内很多轻客都是以柯斯达为蓝本仿造的，质量根本不可同日而语。该车属于轻客车型里的高端产品，空间大、技术成熟、可靠性高，一般为**机关、**和大型企业的接待用车和考察用车，品牌认知度相当的高。唯一的毛病就是售价稍稍贵一些，当然贵有贵得道理，柯斯达就值这个价，因...唐朝的饮食文化
2024-05-21 07:08:27
提问者: 中国精武堂特种安保
汉唐时期，由于胡汉民族长时期的杂处错居，在饮食生活中互相学习、互相吸收，并最终趋于融合，使**传统的饮食文化变得更加丰富多彩。同时，胡汉民族的饮食文化交流与融合也不是简单地照搬过程，而是结合了本民族的饮食特点对外来的饮食文化加以改造使之更适合于本民族。汉族接受胡族饮食时，往往渗进了汉族饮食文化的因素，如羊盘肠雌解法，用米、面作配料作糁，以姜、桂、橘皮作香料去掉膻腥以适合汉人的口味。而汉人饮食在胡人...四川德阳一点花鸭苗
2024-05-21 16:13:34
提问者: 变设龙
你好，现在有鸭苗吗？云南江川的饮食文化？
2024-05-21 09:06:32
提问者: 小红帽?
啊啊啊，云南本地人一只。江川的铜锅洋芋饭超级好吃，一般还有铜锅的鱼汤，就在抚仙湖的边上吃，超级棒！！！本人都吃了好多次了四川的美食有哪些
2024-05-21 12:29:38
提问者: Gyl
1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（**总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。 4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的. ...四川省南充市南部县餐饮
2024-05-21 22:00:48
提问者: 珊妹 -
爱吃的人多，所以餐饮业还是比较发达。比如说益民广场和滨江路一带。四川为什么叫四川
2024-05-21 01:23:44
提问者: 珍珠
由来：北宋先在今四川盆地一带设西川路和峡西路，合称“川峡二路”，后来又把二路合并为川峡路。北宋真宗咸平年间将川峡路分为益州路（后改为成都府路）、梓州路、利州路和夔州路四路，合称“川峡四路”，南宋时又总称“四川路”，这是“四川”一名用于行政区划代称的开始，四川由此得名。元至元十八年（1281年）正式建置“四川等处行中书省”，简称“四川行省”，再简称为“四川省”，这是“四川”省名得名之始。从此“四川”...各个名族的服饰特点和传统节日、生活习俗、饮食文化。
2024-05-21 08:46:32
提问者: 永利文化传媒
学习了……四川省中的四川是哪四川？
2024-05-21 02:15:56
提问者: Z?
四川的名字，最早是在宋朝时期出现的。当时的说法是，即以成都为中心的益州路，以三台为中心的梓州路，以广元为中心的利州路，以奉节为中心的夔州路。合称“川陕四路”，简称“四川路”。四川这个名字，由此而生。还有一种说法以成都为西川、潼关为东川，利州为北川，菱州为南川。”所谓四川，指的是“以成都为西川、潼关为东川，利州为北川，菱州为南川”的四个川。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。