做法:
准备好食材和各种香料。
鸭爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
锅里放半锅清水,倒入鸭爪,大火煮开后继续煮三分钟。
把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
鸭爪倒入锅中,放清水大致盖过鸭爪。
煮开后,加一汤匙料酒。
加入两片姜。
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
放入冰糖,加入半茶匙十三香。
再次煮开后转小火大约80分钟,至鸭爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
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