棕糖是红糖吗

兰花城 2024-05-24 23:04:05
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柬埔寨华人称棕糖为“树糖”。从棕树上割取花序中所含的糖汁,熬制成膏状或块状的红糖,也可加工制成白糖。
值得注意的是,棕糖比蔗糖富含营养,更属有机食品。 蔗糖,是经过化学品加工,才提炼成雪白模样,而且除了碳水化合物,几乎没有其他养分。
据柬埔寨工艺学院的分析报告,棕糖除了含92%以上的碳水化合物,也含蛋白质及微量脂肪,以及矿物质如铁、磷和钙。
由于含糖量较白糖低,对于关心卡路里(热量)摄入量者,棕糖应是他们乐取的另一选择。
目前全世界,白糖消费一支独秀,几乎难以取代。但近年,体重和健康食品是先进社会非常关注的课题,所以,许多**的大酒店、咖啡厅、高档咖啡店,除了白糖,也为消费者提供棕色糖,多一选择,作为服务素质的具体提升。 但那只是未经加工处理的蔗糖,所以显出浅棕色。如果较为有益健康的棕榈糖能打入这市场,消费量将非常可观。 20210311
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