安徽太湖有什么特产吗

JANEZHANG 2024-05-12 19:07:05

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1、太湖猪。太湖猪系苏州一带优良猪种，以产仔多、早熟、母性好、耐粗食、适应性强、肉质好而著称。太湖猪群有横泾猪、梅**、而花脸、枫泾种等许多品系。2、太湖鹅。太湖鹅又称白鹅，是**鹅种的良种之一。据《三农纪》记载，春秋时范蠡离开越王勾践以后，涉三江，入五湖，在太湖一带养鹅致富。据日本古书记载，如本雄略**时，吴鹅已输入日本，称为唐鹅。说明早在1500年前，太湖鹅已驰名中外。太湖鹅是家禽中唯一食草型动物，凡有草地、水域之处均可饲养。太湖鹅具有体质强健、觅食力强、成熟早、饲料消耗少等优点。根据育雏时间早晚，可分为“早春鹅”、“清明鹅”、“端午鹅”、“夏鹅”等。太湖鹅全身羽毛洁白而贴身，鹅肉鲜美，肥嫩可口，营养丰富。食用方法很多：切块红烧、制作烧鹅、盐水鹅。苏州卤菜行业用太湖鹅制作的“槽鹅”是特产之一。3、太湖银鱼。银鱼，古称“脍残鱼”，体细长、透明，栖息于近海、河口或淡水，以小型甲壳类为食，为“太湖三宝”之一。分布于我国、日本、**和越南沿岸以及**萨哈林岛（库页岛）。太湖产银鱼有四种，即大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼。太湖银鱼属新银鱼亚科，全身色泽洁白，透明似银，无鳞软骨，肉质肥嫩鲜美，有“洞庭枇杷黄，太湖银鱼肥”之称。早在吴越春秋时期，太湖就盛产银鱼，清康熙年间，曾被列为贡品。银鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素b1、b2和尼克酸等多种营养成份。4、太湖白虾。太湖白虾又名秀丽长臂虾，营养丰富，肉味鲜美，享誉中外，也为“太湖三宝”之一。白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。据《太湖备考》记载“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。大抵江湖出者达二白，溪河出者小而色青.青虾、白虾以色名也”。白虾多于夏季产卵，卵附在母体游泳足上，子虾孵出后即离母体，寿命一年。白虾营养丰富，含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、无机盐和维生素a等。5、太湖梅鲚鱼。梅鲚鱼又称鲚鱼，体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小，头大尾尖，形似劈刀，骨嫩鳞细，银光晶莹，与银鱼、白虾合称“太湖三宝”，是太湖的大宗产品，占全湖鱼虾总产量的一半左右。该鱼于每年春季开始产卵，两个多月后，当年孵化的梅鲚鱼可长到6.5厘米左右，酷似凤尾鱼。8月中旬起捕，8与至10月3个月内是梅鲚鱼的旺汛期，一期产量要占全年梅鲚鱼产量的80%。太湖梅鲚鱼时一种重要的外贸出口商品。6、太湖珍珠。太湖珍珠是淡水珍珠，具有光泽明亮、粒圆饱满、细腻光滑、形佳色美、硬度高、比重大、弹性好、正品率高等优点，它既是珍贵的装饰品，又是贵重的**材，在国际市场上享有盛誉，是外贸出口的重要商品。珍珠清热解毒、性寒、味甘甜、潜阳，能镇心安神、止咳化痰、明目止痛、收敛生肌、治疗高血压、老年支气管炎、胃溃疡等，使珍珠散、六神丸、小儿回春丹等20多种中成**的重要成分之一。珍珠制品还有增进身体机能、促进新陈代谢、强化体质、延缓衰老等功能。7、太湖莼菜。莼菜，又名马蹄草、水菜，属睡莲科多年生水生宿根性浮叶草本植物，是我国的特产，享有盛名，原产太湖沿岸浅水湖滩，目前已有人工栽培。食用部分为卷叶和嫩茎。叶和茎不仅碧绿清香，鲜嫩爽口，而且能分**一种象琼脂一样的胶质**，做汤入口，柔滑清凉，别具风味，有补血、润肺、健胃、止泻、清热解毒功能。我国食用莼菜，最早记载于《周礼》。苏州的莼菜自古有名，晋张翰借思念家乡（吴）的“菰菜、莼羹、鲈鱼脍”要求隐退之事广为流传。宋张孝祥曾有七绝《莼菜》：“我梦扁舟震泽风，莼羹晚箸落盘空。明万历年间作贡物上献朝廷。《苏州府志》载，四月时叫“雉尾莼”，最肥美；五六月叫做“丝莼”。（待续） 20210311

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安徽太湖 有什么特产吗

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