怎么做蒸碗黄面鸡,和黄面羊肉呀,请指点一下

凉 薄? 2024-05-17 00:26:20
最佳回答
蒸碗黄面鸡
主料

柴鸡一只 鸡蛋5只
面粉 色拉油

辅料
盐 大葱

姜 肉蔻
炖鸡调料包
黄面鸡的做法步骤
1. 把鸡洗干净剁块

2. 将鸡肉裹上面粉

3. 将挂面粉的鸡肉裹上鸡蛋

4. 将油烧热,炸至金黄

5. 好。

6. 加上辅料大火炖,再改小火

7. 炖好后撒上蒜苗末
黄面羊肉做法
所需食材

羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。

制作方法
1、片些羊腿肉;
2、每份面有200g左右羊肉就可以了,人多了就累计,用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下;
3、黄瓜切片铺在盘底,盛200g左右的凉面,一份面需要半棵元葱(所谓的黄面就是**凉面,这个用普通的干凉面代替就可以,将干凉面用水浸泡半小时左右,再放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。)
4、热锅热油,爆香姜末,加元葱翻炒2分钟;
5、倒入羊肉,大火翻炒5分钟;
6、因为要拌着面条吃,可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味,就可以了;
7、把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的羊肉黄面就做好了。 20210311
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