香烤黄金鲽鱼怎么做

大众点评结婚指南 2024-05-24 08:33:10
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用料
调料:海盐,橄榄菜,米酒,柠檬,迷迭香,生姜,大葱
食材:黄金鲽鱼,花菇,青椒
香烤黄金鲽鱼的做法
洗净双眼朝天的鲽鱼,我还是对处理整个的动物类有一定的抵触心理,戴着厚手套洗了半天,还得掏出内脏,洗干净肚子。记得要去鳞,看着好像很干净的样子,小鱼鳞还是很多。
用海盐抹在鱼的表面,放置一刻钟的样子。

切两片厚厚的柠檬,塞进鱼肚里

抹一层米酒,一层橄榄菜
摆上大葱,生姜,迷迭香

花菇摆在空处,再洒两勺橄榄油

锡纸盖住烤盘,预热烤箱,上下火230度,20分钟。

拿出,摆上青椒丝,再放进烤箱230度,上下火,10分钟。

成品的样子,看不见鱼了,一拿出来迷迭香的味道满屋子跑。

放柠檬在肚子里,整个鱼就完全不腥了,橄榄菜本来就是有咸味的,就不用多放盐了。鱼肉很嫩,鱼刺也少,花菇吸收了鱼汤的味道,很好吃。

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