食材
面粉 1000 克、鸡蛋 4 个、含浆豆花 1000 克、碱 10 克、酥花生米 10 克、熟鸡肉丁 25 克、豆豉 5 克、鱼香菜 8 克、豆腐乳汁 4 克、黔红特色辣椒酱15 克、花椒油 10 克、葱花 10 克、鲜熟鱿鱼丁 10 克、盐 4 克、味精 2 克、豆浆 1000 克、香油 适量、酱油 适量、姜末 适量、蒜末 适量
制作方法
1. 将面粉加鸡蛋、清水、碱拌成硬面团，充分揉和压成薄片，扑粉在面上，折叠起来切成1 厘米宽的“宽刀面”，分成75 克一堆摆放在瓷盘内，用湿纱布盖好，即成鲜蛋宽刀面。2. 用豆浆和清水烧沸煮面条，至翻滚熟透时捞入碗内，舀入含浆豆花盖在面条上。
3. 取一中碗调入辣椒油、熟鸡肉丁、鲜熟鱿鱼丁、花椒油、味精、香油、酱油、姜末、蒜米、豆豉、豆腐乳汁、鱼香菜、葱花、酥花生米。
4. 将面碗、蘸碟上桌，食客将面条、豆花从蘸碟中蘸料食用。
20210311
如何做麻婆豆腐？ 
2024-05-26 17:07:50
提问者: ?
时间过得可真快，一晃眼大学毕业已经很多年了。大学食堂曾一度颠覆我的认知，毕竟大学食堂不论是价格、味道、菜品都比高中要上一个档次。从小到大一直吃卤水豆腐长大的我，还是头一次在大学食堂吃到那种口感**的嫩豆腐，还是头一次知道这个菜叫麻婆豆腐，微辣的口感一下子就把我征服了，太棒了。大学期间胖了10斤或许就是它的缘故。以至于我毕业回到家乡后，每次和同事去饭店吃饭，我都会习惯性的点一道麻婆豆腐，吃多了见多了...我爱发明里的豆渣丸怎么做爽脆?
2024-05-26 05:39:28
提问者: 代鑫
豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆...饼怎样做才会酥脆？
2024-05-26 00:00:27
提问者: SOUTHBRUSH素·原?
您好，很高兴能够回答您的这个问题，看提问中的图片我能确定是发面饼，关于烙饼的问题您来问我就算是问对人了，我家一周至少要吃五天的烙饼，各种花样的做法我都会，发面饼要想酥脆，要掌握两点，第一点是刷的油，这种饼不能刷普通的油，一定要烫一块儿油酥出来，有了这块油酥您烙的饼才能好吃才能酥脆。第二点就是和面和发面，烙饼的发面和蒸包子的发面是不一样的，烙饼的发面里不能放泡打粉，并且一定要等到面团全部发酵膨胀之后...味精是如何制造出来的？
2024-05-26 01:41:00
提问者: 晓明吃成都
味精是人所共知的调味品。它的诞生至今还不到100年。说起味精的发明，纯属一种偶然。1908年的一天中午，**大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。味精由于在上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别舒展，因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋有味地慢慢品尝起来了。池田这一品，竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道恃别的鲜美，一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，再喝...怎样做酥脆芝士焗龙虾，酥脆芝士焗龙虾的详细步骤
2024-05-26 07:17:54
提问者: ?见光死⚡️
材料主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。做法1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。国内如何定做mm豆
2024-05-26 05:16:28
提问者: MiNNieCooLgirL
在国内可以通过官网定制mm豆。 mm豆产于美国。 2004年，m&m's被评为美国最受喜爱的广告标志！m&m's? 的广告语"只溶在口，不溶在手"也被广告周刊评为2004全美第一广告名句。 1941年，m&m's；牛奶巧克力由玛氏公司及好时公司共同创造正式诞生。 1948年，m&m's；牛奶巧克力从原来的纸筒包装更改为更有个性的棕色塑胶筒，一代经典从此出现，...如何去除轮胎油中的恶臭味？？？
2024-05-26 09:04:27
提问者: 玻璃心
盐水酥脆辣椒圈的做法步骤图，酥脆辣椒圈怎么做
2024-05-26 21:13:02
提问者: 小萌的98k
用料 胡椒粉 1克 鸡蛋 1个 辣椒 4个 盐 适量 淀粉 适量 蚝油 少许 酥脆辣椒圈的做法 辣椒切圈入盆磕入1个鸡蛋。加蚝油，胡椒粉，盐，淀粉拌匀。锅入油，油温六七成热炸制1分钟，捞出升温复炸一下，让辣椒圈外表酥脆。葱姜蒜爆锅下入炸好辣椒圈，加入适量白芝麻，适量盐，味精，翻炒均匀就可以出锅。外表金黄酥脆，口感略带点辣，...户大姐土豆粉的口味如何？
2024-05-26 22:30:11
提问者: 橙汁汁汁
众说不一啊，不过据我所知制作土豆粉时有种叫明矾的添加剂，是**禁止的有毒的，劝你别吃啊。十斤豆子 二十斤水 做出来的豆腐和**为什么不只是三十斤
2024-05-26 03:04:38
提问者: Prisoner.
制作过程中会有一些的损耗，尤其是水，这很正常。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。