冰酒和普通葡萄酒口感上有什么区别

lone wolf 2024-05-16 00:02:01
最佳回答
冰酒口感比较清爽,然后特点就是很甜,好的冰酒甜得会很舒服。普通葡萄酒范围太广啦,干红半干红桃红干白半干白甜白贵腐包括冰酒都是葡萄酒。

  严格上来说冰酒其实属于红酒的一种特殊类型,但是因为其与一般红酒的差异性很大,所以总是喜欢把冰酒和红酒放在一起比较,看看两者的区别到底在哪里。
  冰酒与红酒的区别主要表现在以下几个方面:
  1.制造上的区别
  红酒就是葡萄的简单压榨等工艺酿制而成的,而冰酒却是使葡萄在很冷的温度下在树枝上结冰之后直接连着葡萄和冰一起压榨。
  2.产地上的区别
  红酒因为其要求的自然环境不是那么的严格,所以说除了盛产红酒的法国之外在世界各地都有红酒的产区。而需要寒冷环境的冰酒葡萄则是很有限的几种在加拿大和北欧的一些地区。
  3.味道上的区别
  冰酒相比较于红酒其口感要更加的爽口,非常的润滑,回味更是比红酒的更加深度。
  4.价格上的区别
  因为冰酒比红酒有更加复杂和严格的要求,加上其等量的葡萄所酿制出来的酒也是相差很大,所以说冰酒的价格要远远的高于红酒的价格,当然其所包含的营养和功能也因此有所差异。
  从原料看,冰酒绝大部分是由白葡萄酿造,其中最出名的就是雷司令、霞多丽还有最适合酿造冰酒的比达尔。但是现在也有一些红葡萄冰酒,例如梅乐。其实冰酒本身就是一个美丽的错误。有时候因为这样或那样的原因,红葡萄收的晚结冰了,就用来酿造冰酒。 20210311
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