每天回来经常看到姐姐在吃吃货圈子酸辣粉,那么好吃吗?

无尾熊宝妈 2024-05-20 14:45:58
最佳回答

用料

主料

  • 粉条(干)200克

  • 辅料

  • 猪油

    20g

  • 姜蒜末

    20g

  • 花椒油

    4ml

  • 红尖椒

    10g

  • 生抽

    20ml

  • 20ml

  • 香油

    10ml

  • 油辣椒

    20g

  • 肉汤

    200ml

  • 5g

  • 香菜

    20g

  • 酸辣粉的做法

    1.

    1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒
    2、加入一勺醋
    3、加入生抽和香油
    4、滴入几滴花椒油
    5、加入一勺油辣椒
    6、倒入煮开的肉汤
    7、另一个锅中放水,加盐煮开
    8、下入泡好的宽粉快速烫一下
    9、捞出放汤中加入香菜即可

    烹饪技巧

    1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈,怕胖的就换成素油吧,但素油得提前炸一下
    2、宽粉下名烫十秒钟就可以,煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了

20210311
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