1、定义不一
冬季由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,从土里收获的是冬笋;春季破土而出的及时春笋,夏季和秋季收获的就是夏笋。
2、色泽不一
冬笋外面的笋皮是金黄色的,没有黑色条纹;春笋毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑;夏笋的笋皮是乳淡黄色或者黄色,有黑褐色油渍状斑点。
冬笋如图:
春笋如图:
夏笋如图:
3、外皮不一
冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在;而春笋外皮有点松动;夏笋的外皮是较紧包的在一起。
4、笋头不一
冬笋的个头两头尖,笋体弯曲;春笋的个头肉体较肥大、洁白如玉;夏笋的个头肉质较粗,笋体弯曲。
5、大小不一
冬笋一般比较小,一般重量二三两左右;春笋会大一些,一般都在半斤以上;而夏笋一般都在一斤以上。
6、采摘难易程度不一
冬笋是需要从土里面挖出来的,需要手套以及工具,采摘费力一些;春笋和夏笋是在泥土面上或者已经全部出土的,采摘方便一些。
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