沙县小吃的大排怎么做的

潇洒走一生 2024-05-25 04:51:14
最佳回答
1. 大排 ,香葱,淀粉,鸡蛋等备用。

2. 大排洗净,平摊在菜板上,用刀背拍透。

3. 加姜汁,料酒,精盐,辣椒粉和蛋清拌匀,腌渍几分钟。

4. 每块大排都均匀的拍上淀粉。

5. 油锅烧热,下入腌好的大排。

6. 煎到微黄即可。

7. 煎好的大排,盛出备用。 20210311
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