西餐中的鹅肝就是普通的鹅肝。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，鹅肝的出名是因为法国著名的料理鹅肝。
鹅肝的营养价值：
1、动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
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食用动物肚脏的注意事项：
1、食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用，一般人每周吃一到两次，每次一两左右，就可以了。有一次吃大量的鱼肝、或鹅肝引起中毒的报道。
2、炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝脏稍微一翻炒就起锅，里面还泛着血丝，这样是不可取的，需要彻底加热才能保证食品安全。
3、要购买新鲜、健康，经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色，表面光滑，质地柔软。病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。
参考资料来源：百科-鹅肝
参考资料来源：人民网-营养好但胆固醇高 动物肝脏该不该吃？
20210311
鹅肝多少钱一斤 
2024-05-19 12:43:58
提问者: Miss Joan?
你好，一斤鹅肝卖110元,一公斤的鹅肝需要220。价格因各地市场略有不同，仅供参考。希望我的回答对你有所帮助！如有疑问，请继续“追问”！答题不易，你的采纳是我前进的动力，谢谢！法国鹅肝贵是因为其营养价值高吗？
2024-05-19 15:58:48
提问者: 丫丫
同样是肝，为什么只有鹅肝是顶级美味？一只鹅从一出生开始就被关在铁笼子里，铁栅栏让它只能把头露在外面，这样能让它的颈部肌肉变得强壮。它每天要吃很多东西，说是吃，其实不如用“灌”比较贴切，因为只有这样它的胃才能撑大、撑大、再撑大。每天3次，它都要被“灌”几公斤甚至十几公斤的食物。它无法消化，却不得不吃，因为这样它的肝才能“变大”。几周之后，一副比普通鹅肝大上很多倍的鹅肝便“大功告成”了。右边是正常的鹅...餐厅里一顿法国鹅肝要花费多少元
2024-05-19 07:23:22
提问者: 超人
是说只吃一个鹅肝的菜吗？不太清楚，一般每单点过，不知道你在哪，北京的话推荐去福楼法，他家翻过才做的不错，套餐的话·包括鹅肝的午市套餐有200一位应该够了鹅肥肝价格
2024-05-19 10:03:14
提问者: 肖青天
鹅肥肝的价格是按照其级别和季节来决定的。其波动不很厉害。一般**别220-260元/千克b级别180-200元/千克c级别80-160元/千克级外肝20-45元/千克鹅肝酱为什么这么贵啊？
2024-05-19 13:19:31
提问者: 铲屎官、舌尖君
在取出鸭或鹅肝后，肝脏被立即浸泡在牛奶、水或者、葡萄牙甜酒（port）里一晚上。第二天取出后用不同的香料以及甜酒或者白兰地进行腌制。经过专门挑选所饲养的鹅，被混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料"填鸭式"的喂养，主要只是为了取它的那一副肝而已。这些在春天出生的鹅到了秋天，每天开始被至少一公斤的混合饲料填塞喂养，时间长达至少四周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700到900公克，不过有些来自t...海鲜店里的鹅肝多少钱一份
2024-05-19 22:39:18
提问者: 菜呀
这个很难说，有便宜有贵，看老板会不会坑你。并且一线城市比二三线要贵。这个价格很难说的山东青岛鹅肝什么价？
2024-05-19 21:17:52
提问者: 范范
鹅肝什么价？鹅肝酱怎么吃？
2024-05-19 07:33:53
提问者: 小太阳(互铁)
法式鹅肝酱是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成，有点香味，有点辣味，但都不过分，把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。 法国鹅肝那个牌子最好吃？
2024-05-19 18:09:33
提问者: Z?
法国的rougie 是大牌 听说是法国第一大鹅肝酱生产商 中文名称“禄吉” 但是很贵！法国鹅肝酱能上飞机吗想回国了，给家人带点鹅肝，想问
2024-05-19 15:10:49
提问者: RK
当然不可以了~按照海关规定，生鲜、肉类都不可以带的，哪个**入境都不可以~因为有携带病菌的可能性~~看你运气好不好了，如果非要带，查到就没收了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。