1、色泽
牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。
牛肉：
马肉：
2、肌细胞
牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。
3、肥嫩度
牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。
4、肌肉的脂肪
牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。
5、味道
牛肉有膻味，马肉没有特殊气味。
参考资料来源：百科-马肉
参考资料来源：百科-牛肉
20210311
韩国人说的'韩牛'很贵么？和普通牛肉有什么区别？ 
2024-05-22 10:15:45
提问者: 张扬晓烨ღ
本国的牛肉贵一些，进口的便宜，但总体上还是比较贵动物白牦牛肉和普通牦牛肉有哪些不同啊？
2024-05-22 17:05:27
提问者: 娜儿
天下白牦牛，唯独天祝有，这句话你恐怕没有听过！白牦牛产于甘肃省天祝藏族自治县，以该县的西大滩、抓喜秀龙滩（汉语称永丰滩）和阿崐沿沟草原为主要产地。天祝白牦牛是我国青藏高原型牦午中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是我国白牦牛毛、绒及尾毛的主要产地，甚至牦牛尾是重要外贸物资，经济价值高，是我国的特产。根据毛纺工业及外销的需要，应积极开展本品种选育，加强对公牦牛的选择，提高毛、绒的产量和质量。白牦牛全...牛肉和牛柳有什么不同
2024-05-22 13:23:07
提问者: 菠萝派对气球
牛柳和普通牛肉是有重大区别的，价格有3倍以上的差异。只是现在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法，所以才会有牛柳和牛肉混淆的观念。牛柳是牛的脊柱周围最靠近脊柱的那一束精肉切成的条，如果你观察过t字牛扒，牛柳就是用t牛扒的－和|交叉处左右各一束直径不到50毫米的精肉。这一束精肉很特别，因为它虽是精肉，但是不承担受力和牵引的责任，所以这一束肉特别嫩，高级饭店生吃牛肉就是这一束牛肉,入口即化，鲜嫩无比。用来炒肉...排酸牛肉与普通的牛肉区别大吗
2024-05-22 18:38:27
提问者: A.华夏鹿博文
排酸牛肉与普通的牛肉区别大，排酸牛肉比普通牛肉好。两者区别如下：1、健康程度不同：排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫。2、营养价值不同：排酸牛**有三高：高蛋白、高能量、高营养。三低：低糖、低胆固醇、底脂肪的特点，牛肉排酸后不但肉的纤维结构发生变化，而且容易咀嚼和消化。3、口感区别：经过排酸后...神户牛肉和普通的牛肉有什么区别？为何神户牛肉贵的惊人？
2024-05-22 05:15:42
提问者: 千万不要买
1.牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛**、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。2.神户牛肉(日文名:神戸ビーフ，英文名:kobe beef)，专指从兵库县所产的但...牦牛肉跟普通牛肉有什么区别 牦牛肉市场前景如何 求解 谢谢
2024-05-22 22:52:07
提问者: 蓝月暄
牦牛肉要细腻点，香点。不过牦牛肉干吃起来还是很粗的。羊肉跟羔羊肉有什么区别？
2024-05-22 18:26:21
提问者: 霏祥
羊肉意思很广泛！年老一点的！小一点的！羔羊的意思就是小羊肉联厂的肉和双汇的肉有什么区别
2024-05-22 21:59:58
提问者: 阳诚公
只要是走正规途径没什么大区别，双汇说的也不过就是多个冷却排酸的过程。不过那玩意一般是没什么太大感觉的。什么是排酸羊肉，和普通的羊肉有什么区别呢？
2024-05-22 05:47:02
提问者: 成都翅鹏园林???
在家附近的早市上，看到卖排酸羊肉的，既没有专业的冷柜，也不见动物防疫检验证，怎么就能支个摊，红口白牙的说卖的是排酸羊肉呢？而且一些老奶奶被他极力的推销后真的认为买到了上好的“排酸羊肉”，不可思议！我想，很多人可能都不太清楚排酸到底是个什么概念，排酸羊肉好在哪儿？由于我就在羊肉企业工作，算是行内人，就和大家分享一下。其实，排酸指的是一种肉品后成熟的工艺，简单讲，就是将屠宰后的动物迅速冷却后，在0—4...雪花牛排和肉眼牛排有什么区别
2024-05-22 09:44:13
提问者: 漂洋过海的鱼
1。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。2.雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。