油炸冰欺凌为什么里面的冰淇淋会不化?(紧急)快

鸡蛋壳丶 2024-05-15 14:52:38
最佳回答
因为冰淇淋是速冻的
它的温度非常低
炸的时候确实是用高油温炸
但是炸的时间“足够短”
并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉,要不就是生粉糊
这就起到了隔热保护了里面的冰激凌 另外就是
做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些
所以冰的成分就多这样一来从根本上杜绝了它的热化 20210311
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