区别是西兰花中含有的胡萝卜素、维生素a水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等物质高于花菜。
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素a等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素a。
每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素a，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素c的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素c的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素c的含量还是居于蔬菜前列的。
扩展资料：
西兰花，又名绿菜花，为1-2年生 草本植物，原产于 地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带， 光绪年间传入 **。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素a含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素c、钾、叶酸、 维生素a、镁、 泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有****的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维c浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预**症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
除了**以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
参考资料：百科-西兰花
20210311
新西兰青口贝与**淡菜有什么区别 
2024-05-26 07:44:56
提问者: 大fei果儿℡
新西兰的青口贝是新西兰的国民海鲜，相对新西兰的海域的纯净水质，培育周期更长（12-18个月），所以个头上会比较大，售价也比较贵，进口到国内基本上是急冻处理过的，影响口感。国内的淡菜（也叫海虹，翡翠管，绿唇贻贝），普遍意义上来说大体分为紫贻贝，和青贻贝，紫贻贝以已经有大规模养殖，就是外壳颜色偏向紫色，口感不如青贻贝来的鲜甜。青贻贝目前还没有大规模养殖，目前所知的就是广东惠州小桂村，引进新西兰的纯种青...数码印花和转移印花有什么区别
2024-05-26 02:54:12
提问者: 灬 M.
从染料（涂料、活性、分散）上看，通过比较同一块织物上印花部位和未印花部位的硬度差异，可以区别涂料印花和染料印花。涂料印花区域比未印花区域的手感稍硬的，也许更厚一点。白色涂料也有用于印花的，这个因素不应被忽视。印花区域与未印花区域的手感相差极小的则是染料印花。印花工艺设计主要根据花样特点及客人要求。首先要审理花样，结合织物纤维、印花方式、染料的选用以及设备等因素来确定。一定要搞清客人对面料的要求，涤...花菇和香菇有什么区别？
2024-05-26 09:54:15
提问者: 杨小胖
1、外观不同：花菇的头部是淡黑色，而底部是淡黄色，表面有白色的花纹，所以都叫做花菇，香菇虽然都是淡黑色，但是表面没有白色的花纹。还有一点就是花菇比香菇大一点儿。2、生长环境不同：香菇是在阳光充足、低温、少雨的时候形成的。花菇是香菇在受到外界温差大、高温的环境下形成的，也就是说花菇是香菇在接受外界刺激下长成的。3、营养价值不同：香菇里面含有大量的维生素，这些物质对于治疗感冒、预防疾病有很好的效果。花...芥菜和芥兰菜有什么区别？
2024-05-26 00:20:38
提问者: ?搜服男装
1：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。 平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。2：芥兰又称为羽衣甘蓝、芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰，也是我国著名的特产蔬菜。较常见的品种有白花和黄花两种。...西兰花和花菜有什么区别
2024-05-26 14:14:14
提问者: 武月
区别是西兰花中含有的胡萝卜素、维生素a水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等物质高于花菜。两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素a等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素a。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素a，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量...花梨木和黄花梨木有什么区别？
2024-05-26 20:54:22
提问者: Linatt
它们的区别如下：1、名称不同：黄花梨木学名为降香黄檀木，又叫做海南黄花梨木或海南黄檀木；花梨木，学名花榈木，也叫做花狸。2、产地不同：黄花梨木的产地为**海南岛吊罗山尖峰岭低海拔的平原和丘陵地区；而花梨木的产地则比较广泛，主要位于东南亚及南美、非洲、我国云南、海南及两广地区。3、树种不同：黄花梨木的树种仅为海南黄花梨木这一种；而花梨木的树种有7种之多，它们分别是越柬紫檀、囊状紫檀、安达曼紫檀、大果...油菜花粉、破壁油菜花粉的区别？
2024-05-26 03:03:54
提问者: 钟志勇
由于花粉具有异常坚韧孢壁结构，影响了花粉营养成分的吸收利用，也阻止了提取时营养物质的释放，因此花粉的破壁显得尤为重要。现在的科学破壁采用空气动力高科技超微气流破壁，在低温、干燥、密闭条件下打开花粉球的细胞壁，释放细胞内的花粉，这种方法不但保证花粉营养成分不损失，而且还可以让人体快速吸收，服用效果显著。花粉破壁技术直接影响花粉服用后效果，破壁率越高，人体吸收越迅速，效果也越明显。所以油菜花粉还是要选...桂花和桂花茶有什么区别吗
2024-05-26 02:52:26
提问者: 山野·花
桂花茶可以喝，桂花只能看——完毕有机菜花和一般的菜花有什么区别
2024-05-26 05:56:18
提问者: 一只牛
有机的 英文：organic而这个的基本词是 organ所以正确理解，有机食品是可以经过器官自然代谢的产品。西兰花多少钱一斤？（重点）西兰花是什么东西啊！是花还是菜啊!我怎么听说就是花菜啊？
2024-05-26 07:22:32
提问者: ō
西兰花就是一种蔬菜，和花菜样子差不多的的，青色的特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。