蜂花粉破壁与不破壁有哪些区别

我的奇妙男友 2024-05-16 16:03:01
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蜂花粉破壁的优缺点   
由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁,学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。   
但如今多项研究表明,蜂花粉作为食品不需破壁,因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟,在胃肠的酸性环境中和酶的作用下,花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。 花粉破壁后,反而更容易受到污染,不利于保存。 20210311
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