**有那几大茶类**茶有几大系列

Tina.? 2024-05-22 14:51:12
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茶基本可分为六大类:

绿茶:这是我国产量最多的一种茶叶,绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。嫩度好的新茶、色泽绿润,牙锋显露,汤色明亮。其代表有“龙井”、“碧螺春”、“眉茶”“珠茶”、等

红茶:红叶红汤,这就是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润,滋味醇而香浓,汤色红亮鲜明。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。

乌龙茶:属于半发酵茶,色泽青褐如铁,因此也称它为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称“汤色清澈金黄,有天然的花香,滋味浓醇鲜爽”。其代表有“铁观音”、“大红袍”和**的“冻顶乌龙”等。

黄茶:黄叶黄汤,香气清悦,滋味醇厚。如“君山银针”,其芽叶茸毛披身,金黄明亮,也称为“金镶玉”,汤色杏黄明澈。其代表还有四川雅安的“蒙顶黄芽”等。

白茶:常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇。其代表有“银针白毫”“寿眉”“白牡丹”等。

黑茶:叶色油墨凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味淳厚。黑茶主要压制成压茶供给边区少数民族饮用。

除以上六大茶类之外,我国还有以上述基本茶类作原料再加工后形成的产品。统称为在加工茶类,如“花茶”“紧压茶”等。

花茶是以绿茶中烘青茶、红茶等作原料,用花叶和香花进行拼合窖制,时茶叶吸收花香而制成,主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”和“玫瑰花茶”等。花茶是我国北方非常适销的一种在加工类茶。

紧压茶大都是一黑茶为原料,并经蒸压工序做成一家形状后制成的,有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”和用“滇青”雅致而成的“沱砖”等。 20210311
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