俗话说得好,自己动手,丰衣足食,今天“吃货”小编就要化身“美厨娘”,教大家制作马氏面馆招牌面食——臊子面!这臊子面,是**西北地区的特色传统面食,宝鸡岐山地区的做法最为正宗。咱们要么不学,要学就学最经典的。学会以后,就不用特意点外卖了,自己就能露一手!
但其实据记载,姜子牙出生于东海之滨或牧野之地,也就是现在的河南省。姜子牙出生时,家中已经败落,所以姜子牙为了谋生,从事过非常多的职业。其中最具代表性的是他的四次“创业”经历。
第一次,自编自卖笊篱;第二次,贩卖牛羊;第三次,卖面;第四次,开饭馆。虽然姜子牙的四次经商之路都是以失败告终,尤其是卖面条,以致于民间至今还流传着“姜子牙卖面条——折了本”的歇后语,但我们也不得不承认他对面条的创新做出了很大的贡献。
就连太子、王后都对姜子牙家的面条赞不绝口,直呼“比王宫里的龙肝凤胆还好吃”!他们家的面真的有这么大的吸引力吗?今天,“吃货”小哇就带大家好好盘点一下姜子牙家族企业——马氏面馆的众多美味面食。
臊子面——是**西北地区的特色面食,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面配料主要有五花肉丁、胡萝卜、鸡蛋皮、土豆、蒜苗、木耳、豆腐、岐山香醋、油泼辣子等,它的灵魂在于臊子汤,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,一口下去,简直了啊!
葱花面——好吃不贵。成本低,还具有很高的营养价值。最关键的是它非常容易制作,葱花、鸡蛋、面条、调料,煮熟后稍微混合一下,立马可以开动,完全是懒人福音呀!
炸酱面——不同地区有不同的做法,最具有代表性的是“老北京炸酱面”。一般是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆做成菜码(拌在面里吃的菜),然后将肉丁、葱姜、黄豆酱做成炸酱,接着将面条煮熟后捞出,最后菜码、炸酱、面条,三者合一,任性开拌!酱香味浓,炎热的夏天来一碗最合适不过了!
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