肯德基的鸡排腌制需要以下几步
工具/配料: 酱油、米酒=(比例4:1)、五香粉、糖 (比例1:2)、白胡椒盐、糖、五香粉 (比例5:2:1)、 蒜蓉、 白胡椒粉 、 黑麻油 、调味粉、 辣椒粉。
方法/步骤:
1. 鸡腿肉切成一口大小,用腌料均匀涂抹后置入冰箱腌上个一整天 。
2. 腌好的鸡腿肉裹上蕃薯粉,切记要记得用手捏紧。
3. 油锅加热至350度左右。
4. 待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟
5. 起锅后,沥乾油,均匀洒上调味粉
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