双低菜籽油是否叫芥花籽油

MIU缪斯副总包子 2024-05-15 10:07:36
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■芥花油“canola”来自芥花籽,是“canadian(加拿大)”和“ola(油)”的组合词。20世纪70年代初,种植者采用传统的育种技术培育出芥花,从而极大地减少了油菜中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。

■芥花具有严格的国际标准,以与油菜进行区分,即:不到 2%的芥酸和小于30微摩尔的硫代葡萄糖苷。若油菜籽不符合这个标准,则不能称之为芥花籽。

■芥花油在加拿大和日本地区是排名第一的植物油,而在墨西哥和美国地区排名第二。总体而言,芥花油是世界上的第三大食用植物油。

我们再来看**的双低菜籽油,双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时,更显著提高了菜油的有益营养成分,故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。

芥花油是“加拿大双低菜籽油canola”的中文俗称,芥花油即是双低菜籽油的华丽变身,所以我们大可不必崇拜洋气的芥花油,我国的奥星双低菜籽油其营养价值并不亚于芥花油,味道也是杠杠的。 20210311
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