葡萄酒与美食有着怎样的亲密关系

斌大大 2024-05-20 02:07:42
最佳回答
萄酒和美食里面有些元素是相辅相克的,搭配好了可谓是世间最惬意的搭配之一了。
葡萄酒与肉类搭配主要原则:“红酒配红肉,白酒配白肉”,因为红葡萄酒含有单宁,适合搭配肉质比较粗糙的红肉;白葡萄酒几乎不含单宁带有酸味,更适合搭配肉质细嫩、口味较清淡型的白肉。

另外,葡萄酒与美食搭配大都遵循六个基本原则:

1、高酸葡萄酒适合与油腻食物和甜食搭配;

2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配食用;
3、甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味;
4、进餐时要慎重,不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒;
5、美味的甜食与带酸的甜葡萄酒搭配;
6、高酒精度酒可以减少高脂食物的油腻感,平衡甜食的甜腻感。 20210311
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