茶叶的冲泡方法

丽英(宝妈) 2024-05-16 13:10:23
最佳回答
楼主你好,以下是我个人浅见。

泡茶水温不同,是因为不同的茶叶发酵程度不同,而水温,恰好可以控制茶叶释放滋味的程度。
首先既然是喜茶之人,就要分清茶。
按发酵类别分的话,分四种
不发酵茶、轻发酵茶、全发酵茶和后发酵茶

简单的说,绿茶类就是不发酵茶,这类茶叶优点是保留最原始的茶汤滋味,以及维生素,茶青素,花青素含量最高。(毛峰、龙井、甘露、碧螺春、六安瓜片、等都是绿茶)
包括楼主你提及的羊岩勾青和望海茶,都是绿茶。

水温的话,75℃——80℃ 就够了
理由是,这种不发酵的茶叶,低水温就能够让茶叶释放滋味了,并且,高水温会让茶叶细胞受损,造成茶汤滋味苦中带涩。

【龙井扁平】的话,这个就是龙井茶的制作工艺了,上等的龙井是手工炒制,亦是炒制过程造就了此等形态,犹如一把宝剑,青翠锋利。建议楼主去搜一下龙井制作过程的视频,一看便知。

回答完毕,望采纳 20210311
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