学做北京烤鸭要多少钱

萝C 2024-05-13 03:20:00
最佳回答
主料
鸭肉1只
辅料
苹果
1个
调料

1小块
可乐
1罐
泡打粉
1小勺
小葱
2根
北京烤鸭的做法
1.把鸭子解冻,去掉鸭p股和肥皮洗净
2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水,加姜葱和泡打粉烧开,放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面,再次冒泡就捞出鸭子
3.把可乐趁热浇在鸭子身上,里外都要浇到,再用厨房纸沾上白酒,把鸭子里外也擦一遍
4.这个时候可以把鸭毛给拔拔,这烤鸭讲究的就是那层皮,所以一定要弄干净
5.把鸭子的两个腿用线捆起来,把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时(如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹,吹到皮**有点干了即可)
6.往鸭子的肚子里塞个苹果块,入预热375f的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可(具体时间看看鸭子大小),如果想要鸭子颜色更好看,可以中途给鸭子刷点蜂蜜水(我偷懒没刷)
饼皮:
1.把热水(1/2杯)倒入面粉(2杯)里用筷子拌匀,再加入凉水(比1/2少约两三勺)揉成软面团,醒30分钟
2.把面团揉成长条,再切成小剂子擀成饼状,把两个饼皮合在一起(合在一起的两个面刷一点点油)
3.平地锅不放油用中小火烙到饼皮鼓起翻面烙到另一张饼熟即可 20210311
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