苦菜茶为什么用开紫花的苦菜作为原料?

董胖胖∵⊙.⊙∵蓝·气球 2024-05-30 08:14:56
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苦菜有很多种,有开黄花的,有开紫色花的,也有开白花的,但其中紫花苦菜很特别,它的叶子背面有白色的绒毛,在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃,那可是救命菜,也是长寿菜,吃过紫花苦菜的老年人,大多长寿。
现在紫花苦菜了解的人并不多,于是有些居心叵测的人仿冒其他苦菜充当紫花苦菜,所以假货也随之出来,特别是在福建山东等地的苦菜冠以紫花苦菜名称,不知道的朋友往往也认为就是紫花苦菜,其实不是。往往事与愿违,这个一定要注意辨别。
紫花苦菜原产地在江苏灌南,那里气候适宜,非常适合紫花苦菜生长。经过特殊加工后,紫花苦菜方可散发出淡淡的清香醇味。
紫花苦菜在用的时候也有讲究,即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。     
  但有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现,特别是在山东等地,这个要注意辨别。紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南,而山东山多,一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用,而山里的紫花苦菜则不能用,因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼,所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。 紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁,不能混为一谈,苦菜有很多种,开紫色花的却不多,网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门,百科里的紫花苦菜确实真实的。由于紫花苦菜的营养价值较高,已经被开发出来做成紫花苦菜茶了,这样人们用起来就更方便了。 20210311
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