名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。
罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。
扩展资料
挑选猪肉：
1、触摸不黏手。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。
2、按压有弹性。新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后能立即复原，有坚实感。注水猪肉一般表面潮湿，弹性差，指压后凹陷恢复慢，重压时还有液体从切面渗出。
3、闻时无异味。新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，而**变质的猪肉，不论在肉的表面还是内部，均有腐臭气味。
参考资料来源：百科—罗汉肉
20210311
猪黄喉是哪个部位 
2024-05-14 17:31:02
提问者: 楚浩
猪黄喉是心室出来的大动脉血管。简介：黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛...猪肉上肉是指哪个部位？
2024-05-14 08:36:36
提问者: 拓啊拓啊拓
是“梅头肉”是去骨后所得的肩胛肉。梅头肉属于上肩胛肉，油脂分布均匀，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起来口感好，用途广泛，过去也是价位最高，俗称「上肉」。现代人大多不喜欢油脂过多的肉质，因此肉摊贩卖时大多会把皮和厚厚的猪油脂肪层去掉才卖给消费者。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。扩展资料：营养价值 在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最...蹄胖是猪身上的哪一部分
2024-05-14 17:05:30
提问者: 结婚乐App
髈，对人来说，大骨边上的肉，所以叫髈猪就是猪蹄上面那部分腿的肉了，所以叫蹄髈蹄髈分为前蹄后蹄，前蹄肉少骨大，后蹄骨小肉多，一般认为前蹄比较香。买蹄髈，首先要看样子，白白嫩嫩、皮紧包着肉、肉色淡红的才是新鲜的；再仔细看一下，如果蹄髈上有个寸许长的竖刀口，那么蹄筋多半是被抽掉了。蹄筋可是好东西，没蹄筋的蹄髈简直就不是蹄髈.猪板筋是什么肉？猪身上哪一部分
2024-05-14 23:35:55
提问者: 啊小爽?
牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋叫牛板筋那猪板筋应该是一个道理吧九月生活榨菜鲜肉月饼的鲜肉是猪的哪个部位
2024-05-14 17:35:34
提问者: 北极的狼
一般好的商家用的是里脊肉，小商小贩就没法说了。罗格是猪身上那里的肉
2024-05-14 14:08:00
提问者: ·
楼主问的是罗隔肉吧罗隔肉又叫护心肉（罗根肉），是猪的连肝肉，是肝脏连接腹腔的膜，这个肉比较有嚼劲。感谢您对派派小说论坛的支持，满意请采纳为最佳答案。野猪鬃毛是野猪的哪个部位
2024-05-14 22:37:53
提问者: ?baby.YAOYAO?
脖子上的毛相比其他毛发，更长，直立的生长的毛发哺乳类中有象狮、马那样在颈部的背侧生有比其它部分不同的较长的毛。这种毛称鬃毛。牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩
2024-05-14 19:12:55
提问者: 全能小闻???
牛腩牛肉中有筋有肉还有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉块。牛肉中有非常多部位的肉都能称之为牛腩，那到底哪些最嫩最营养最美味呢？牛肋条几乎没啥脂肪和筋，因此用于红烧会特别好，还可以熬煮炖汤也会特别好。而里脊肉顶层那部分筋不多，油不多，但是肉质比较多的部位就是非常好的红烧牛腩。而牛腱也是其中一种，它几乎都是瘦肉，筋肉特别多，没啥油，所以常用它卤味，而熬煮炖汤以及红烧就不会选用它了。介绍的这几个部分都是非常...如何区分猪肉的不同部位的肉
2024-05-14 10:03:26
提问者: 双鱼牛『冱』
1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。价格方面：一般情况下，3号肉相对比较贵，其次是4#肉和2号肉，最便宜的应该是1＃肉。当然根据各地区人们的饮食习惯，肉的价格也会有所不同。在家做烤肉猪牛羊肉买哪种哪个部位便宜又好吃？
2024-05-14 18:16:17
提问者: 整路人王
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