葡萄保鲜剂是什么成分,对人体有什么影响

晴川 2024-05-07 20:02:37
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一.葡萄保鲜剂的成分:属于水果保鲜剂,涉及一种葡萄保鲜剂和生产方法。 葡萄属浆果,在贮藏过程中极易腐烂,**可有效地杀死这种致病菌,因此国内外广泛利用so2作为葡萄防腐保鲜剂,使用的so2处理葡萄有两种,一种是从钢瓶中放出so2气体,但是需要钢瓶和必要的检测手段及需要定期熏蒸,操作繁琐;另一种为**氢钠(钾)或焦**钠(钾),加入1/3-1/4的干燥硅胶,混合装入小纸袋中,放入葡萄中;
二.葡萄保鲜特点:葡萄保鲜剂含有植物生长调节剂、杀菌剂和成膜剂,具有防腐、保鲜、防失水之功效,能在果实表面结成一层薄膜,在葡萄保鲜贮藏过程中缓慢地释放出来,起到不断杀菌和协调生理代谢的作用,降低呼吸速度。微小的膜孔不断地进行着气体的内外交换,避免过高的二氧化碳积累和过低的氧气所造成的伤害,有效防治葡萄采后因多种病害引起的腐烂,而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒。
三.葡萄保鲜剂对身体的影响:只要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制,适量的保鲜剂不会对人体造成损害;如果保鲜剂超标或非法添加,对人体危害很大,可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏;由于**盐属于水溶性保鲜剂,所以在吃水果前一定要用清水冲洗干净,醋也可洗去水果上的保鲜剂,在清水洗水果是可以在水里滴入几滴白醋会洗的更干净。 20210311
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