西冷牛排和菲力牛排有什么不同？分别是牛什么部位的肉？哪种更好价格更高？ 
2024-05-24 21:08:51
提问者: 情侣_好物玩意
西冷牛排（sirloin）属于牛外脊肉 是很好的一块肉 在腰部和臀部附近菲力牛排说的应该是filet mignon 是牛里脊（tenderloin）尖端的一块肉 量非常少 是牛排中最嫩的 应该也是牛排中最贵的安格斯牛排是那个**产
2024-05-24 21:55:42
提问者: 妹仔
安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65％。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(aberdeen a...西堤厚牛排 观前街店怎么样
2024-05-24 11:37:35
提问者: 小咸
西提的人还是挺多的，虽说不是很安静，但是好在口味还不错，价格也比较大众，当然还有服务态度比较好啦，很适合情侣约会。那个品牌的牛排杯比较好吃？
2024-05-24 04:59:29
提问者: 繁三岁彡
每 个 人 的 口 味 不 同，自 己 试 一 下 比 较 好，我 说 好 吃，你 不 一 定 觉 得 好 吃牛生肠是牛的哪个部位
2024-05-24 23:16:31
提问者: 赵旭
所谓“牛下水”，就是指牛百叶、牛生肠、牛肚、牛肝等内脏。**很多地方都管动物的内藏产品叫做“下水”的。过去人们杀猪宰羊时，案板下都有一个请问买牛肉选哪个部位的肉最好？？
2024-05-24 22:29:40
提问者: AA. 任雷刚AA
亲爱的题主你好，买牛肉和买猪肉道理是一样的，我个人觉得牛的后退应该是非常不错的，望采纳。做牛排选哪个部位的牛肉最佳？
2024-05-24 00:14:40
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。拓展资料牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊...沙朗牛排，菲力牛排，西冷牛排 的区别
2024-05-24 05:55:54
提问者: Aferdin
菲力（filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。英文steak一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种： tenderloin（嫩牛柳，牛里脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 rib－eye（肉眼牛排），瘦肉...牛肉是怎么排酸的
2024-05-24 14:30:01
提问者: Miss
牛肉排酸是指牛被宰杀后将其整体或分割放置于0℃-4℃间无污染环境内冷藏24小时，使肉质的ph值上升、酸度下降，从而使其鲜嫩程度和肉味得到改善的过程。牛肉经屠宰自然冷却至常温后，送入冷却间，固定的温度、湿度和风速将使牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷—imp（味精的主要成分）。经过排酸后的牛肉酸碱度被改变，新陈代谢产物被最...牛排和牛仔骨哪个好吃
2024-05-24 00:59:49
提问者: 小楠（在努力）
口感不一样，牛排软嫩，仔骨，油香煎干一点，焦香，喝酒必备特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。