凝胶是如何形成的?

欢喜- 2024-05-26 08:31:45
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形成原因条件。

1、原因

形成立体网状结构,在网状结构中,介质被包围在网眼中间,不能自由流动,因而形成半固体。由于构成网架的高分子化合物或线性胶粒仍具有一定的柔顺性,所以整个凝胶也具有一定的弹性。

2、条件

首先决定于高分子或胶粒必须具有线形结构,其次与浓度、温度、时间等有关。浓度越大,温度越低,放置时间的延长等都能促进凝胶的形成。

溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接,形成空间网状结构,结构空隙中充满了作为分散介质的液体(在干凝胶中也可以是气体,干凝胶也称为气凝胶),这样一种特殊的分散体系称作凝胶。

没有流动性,内部常含有大量液体。例如血凝胶、琼脂的含水量都可达99%以上。可分为弹性凝胶和脆性凝胶。弹性凝胶失去分散介质后,体积显著缩小,而当重新吸收分散介质时,体积又重新膨胀,例如明胶等。脆性凝胶失去或重新吸收分散介质时,形状和体积都不改变,例如硅胶等。

扩展资料:

凝胶性质。

1、膨润(溶胀)

干燥的弹性凝胶放入适当的溶剂中,会自动吸收液体而膨胀,这个过程称为膨润或溶胀。脆性凝胶没有这种性质。在生理过程中,膨润起相当重要的作用。有机体越年轻,膨润能力越强,随着有机体的逐惭衰老,膨润能力也逐惭减退。

2、离浆(脱液收缩)

新制备的凝胶放置一段时间后,一部分液体可以自动而缓慢地从凝胶中分离出来,凝胶本身体积缩小,成为两相,这种现象称为离浆或胶液收缩。例如血液放置分离出血清,腺体的分泌,淀粉糊放置后分离出液体,都是凝胶的离浆现象。

参考资料来源:百科-凝胶

20210311
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