炒板筋的做法,炒板筋怎么做好吃,炒板筋的家常做法

小波 2024-05-13 11:31:30
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操作
1、板筋一块西干劲,切成小条。
2、蒜薹切短。
3、板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油。
4、热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。
5、底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用。
6、锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香。
7、板筋回锅,大火翻炒均匀。
8、蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。 20210311
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