啤酒有多少种?无醇啤酒、干啤、生啤等有何区别?

你行你叫吴浩原 2024-05-17 04:21:00
最佳回答
啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒。 啤酒一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 按色泽分类从啤酒的颜色分,有淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒:淡色啤酒色泽淡金黄色。在国内占市场销售量的98%以上。这种啤酒口味清爽、杀口感强、酒花香突出。浓色啤酒呈棕色或红褐色。这种啤酒的口味醇厚、麦芽香味突出。黑色啤酒颜色深红褐色乃至黑褐色。外观很象酱油、醋。这种啤酒是在酿造时加入焦香麦芽,使啤酒的颜色加深。这种啤酒具有一般啤酒特性外,其原麦汁浓度高、麦芽焦香突出,泡沫细腻、口味浓醇、苦味较轻。 按生产工艺分类 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0 ebc浊度单位的啤酒。 其他分类按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。 此外从啤酒含的酒精度来看,有含酒精啤酒、低醇啤酒及无醇啤酒之分。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?
    • 2024-05-17 18:04:53
    • 提问者: 老徐姑娘
    酿酒原料:原浆啤酒使用精选麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造,无任何人工添加剂,麦芽汁浓度更高,口感非常醇厚。普通啤酒为了降低成本,使用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,酿出的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡。原浆啤酒的营养价值也比普通啤酒的更高。原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家...
  • 沈阳雪花啤酒醇啤价格表
    • 2024-05-17 08:00:53
    • 提问者: 山东范二姐
    我怎么没听说过这个酒,。你是说老雪花吧,有个醇字,2.5一般。
  • 黑啤跟普通的啤酒有什么区别?
    • 2024-05-17 11:34:13
    • 提问者: 你的小十柒
    啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐ 黑啤酒:这是一种在黑啤酒家族中味道浓重的最好典范,这种独具特色的黑啤酒是用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。只是黑啤酒喝起来会有苦味 其他的没什么差别了 希望可以帮到你(*_^)嘻嘻…
  • 纯干啤和纯生啤的区别
    • 2024-05-17 00:53:43
    • 提问者: 如葉
    1、消毒方式不同纯干啤酒采用的巴士消毒的方法,通过长时间的不煮沸加热达到灭菌的效果;纯生啤酒采用的是未经高温灭菌,采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,这个技术在一定程度上避免了长时间加热带来的口味的损失;2、口味不同纯干啤酒把糖充分转化为酒精,啤酒里面的糖很少了,喝起来其实是清爽型,就是所谓的干;纯生啤酒的口味比较柔和,口感新鲜,酒香清醇。3、保质期不同纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母...
  • 青岛啤酒冰醇与纯干有什么区别?
    • 2024-05-17 14:29:50
    • 提问者: 张若曦❤️pb?
    1.青岛冰醇是青岛啤酒主品牌中(全国推广类)最低档的一类酒了,所以光从销售的价格与定位来说,老青岛都是要比青岛冰醇要好的。2.当然不同人对于不同的酒水口味存在差异,而且啤酒本身的差别不是很大,口味不是很挑的对于同一品牌的啤酒是喝不出太大的差别的(黑啤除外)。
  • 超纯啤酒和纯生啤酒有什么区别
    • 2024-05-17 22:06:08
    • 提问者: 解放军生活杂志
    纯生好喝,纯生喝起来润喉普通的喝起来,比较苦涩
  • 普通啤酒和生啤、纯生各有什么区别?
    • 2024-05-17 16:07:49
    • 提问者: 盐盐 ?
    啤酒发酵用酵母,成品啤酒从装瓶到销售要有一段时间,在室温下存放,如果不把啤酒中酵母杀灭掉,酵母在销售时间内会继续发酵,那样的话就会爆瓶。所以过去都是在装瓶后,用热水加温,使得酵母失活,这就是普通啤酒,但是这样高温灭菌后的啤酒口感不如生啤酒,生啤酒需要在低温下保藏并在短时间内销售、喝掉,是不能装瓶销售的。由于技术的发展,有了能够过滤掉酵母的膜,所以可以不用加温、用过滤设备来去除酵母,这就是纯生,纯生...
  • 扎啤和瓶装啤酒有什么区别
    • 2024-05-17 19:32:51
    • 提问者: 娜么爱你娜么多
    扎啤是没有经过巴士杀菌的啤酒,只是经过过滤,里面含有活体酵母菌,所以保质期比较短,一般不超过三天贮存期。瓶装啤酒,是经过巴士杀菌的,可以贮存时间长一些。
  • 干啤,生啤,鲜啤,扎啤有什么区别?谢谢了,大神帮忙啊
    • 2024-05-17 01:22:08
    • 提问者: 请留步
    生啤酒又叫鲜啤.不经过杀菌处理,有独特的啤酒风味,但不易保存. 纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序,把微生物和杂质除掉,放几个月也不会变质.这种酒易使人发胖,适宜瘦人饮用. 干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下.适宜发胖的人饮用..扎啤是指酒吧专门用桶装酒接入大手杯的一种叫法.一扎差不多可以倒3到4杯左右 啤是啤酒王国中的一...
  • 国产啤酒和外国啤酒的区别是?
    • 2024-05-17 04:21:00
    • 提问者: 与子偕老
    国外的啤酒麦芽质量好,国内啤酒大多为了减少成本,加淀粉和碎米之类的。而国外的啤酒很多都选用优质麦芽酿制。比如比利时最出名的啤酒品牌就拥有自己的麦芽房和干燥窑,这点国内的啤酒厂还没办法办到,自然在品质和口感国内的啤酒还是差一大截。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。