现在市场上 和 周黑鸭 类似的，可以自己做酱鸭。
材料
主料：鸭1500克，调料：姜5克，甜面酱5克，辣椒(红，尖，干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油100克，盐15克，香油5克，陈皮3克
做法
1.鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10分钟；
2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；
3.炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；
4.原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；
5.取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成3.6厘米长、1.8厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。
20210311
小胡鸭和周黑鸭哪个比较好？ 
2024-05-20 03:14:48
提问者: 阿迪呀~
食品安全方面小胡鸭比周黑鸭强的不是一心半点。周黑鸭鸭脖多少钱一盒
2024-05-20 02:59:20
提问者: 沉溺在你眼里的海
做熟食在人流量大的地方就可以了，你的熟食味道好就行，北京的一品佳味的特色熟食，五香特色让您回味无穷。那儿教做熟食的师傅也很认真哦卖周黑鸭有多少利润？
2024-05-20 10:27:33
提问者: 杨正雄
周黑鸭是目前比较好卖的卤味产品，这个品牌火遍全国，男女老少都喜欢周黑鸭的口感。周黑鸭的成本非常的低廉，用的都是鸭制品的边角料，通过特殊的卤制处理制作出独特的口味，它最大的卖点就是它的口感。全国各地有数不清的周黑鸭门店，这些都是周黑鸭的加盟店，通过学习或者直供有了周黑鸭的售卖权，让周黑鸭这个品类赚的盆满钵满。它最大的成本就是门店，门店一般选址在人流量比较多的地方，一个小小的门店，就承载着20万往上净...周黑鸭的鸭锁骨为何这样好吃？
2024-05-20 02:25:26
提问者: 光阴的故事
其实周黑鸭不仅是鸭锁骨好吃，它的好多产品都非常好吃，毕竟这么多配料可不是开玩笑的。1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱50克、精盐100克及料酒、盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200...市面上的双黑鸭，黑嘴鸭，黑脚鸭，白鹭鸭，连城白鸭长的都一样，为什么名字那么多？
2024-05-20 04:53:49
提问者: 坦然。
鸭子也分品种呀，有些鸭子好吃点不那么膻臭，有的鸭子别名多，地方不同名字就不一样了。武汉黑鸭与周黑鸭有什么区别？
2024-05-20 19:03:50
提问者: 雪哥
口味跟价格不一样，还有就是周黑鸭要比武汉黑鸭做的要早，品牌知名度要高与武汉黑鸭。周黑鸭技术学习佳威 前面英文 b f t 后面数字 3 3 9怎样开周黑鸭店？开周黑鸭店有什么要求？
2024-05-20 01:11:12
提问者: 光阴的故事
周黑鸭是直营店，不搞加盟。如果你要开周黑鸭，可以去学习山寨的周黑鸭加盟培训，武汉很多地方都有（在网上用收周黑鸭加盟），但都是骗人的，不具备资质，米要开只能山寨，然后就算开起来了，很有可能被工商查处周黑鸭 鸭脖多少钱一盒
2024-05-20 01:11:18
提问者: Aza ✔️
一只周黑鸭多少钱旱鸭和水鸭肉质上有什么不同?
2024-05-20 18:26:19
提问者: 兰baby♻️环保轻公司
有，旱鸭脖子不如水鸭的街道周黑鸭鸭脖好吃么？是怎么做的？
2024-05-20 23:35:56
提问者: Wedding Bus 官方
步骤 1点击查看大图首先江鸭脖洗干净，放入水里煮开，倒掉水清洗干净。步骤 2将洗干净的鸭脖再次放入锅内，把上诉调料统统一起放入，加入老抽，水，料酒没过鸭脖，大煮开！步骤 3闷一会，让汤汁渗透到鸭脖里面，可以浸泡一下午，比较入味。然后继续大烧，烧到汤汁表稠，越来越干就可以关火了。出锅，真的很香，那股香味就跟卖的一模一样特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。