猪小肠怎样去苦味

LuLu大改造 2024-05-15 06:16:19
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方法如下:
1、用细盐反复抓捏.(一定要翻过来再用盐抓捏)
2、再用温水洗涤干净,入食醋搓洗少待一会洗净,明矾水再浸泡一下,入冷水锅过一水,捞出趁热加入干面粉50克拌匀,停15分钟洗净,加入白酒渍味10分钟,入卤汁煮熟即可;洗涤过程中肠腔易进入空气,漂浮汤面不易煮熟,需要多处扎破放气,竹蓖压实煮透就成为半成品了,多种烹调方法都适用,简单而美味的瘦身食品哎! 20210311
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