葡萄酒过期了还能喝吗？

Jasmine? 2024-05-20 01:35:55

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您家里存放的是国产葡萄酒，建议过了8年就不要饮用了。
　　因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的，即使不过期变质，味道也很寡淡，偏酸。您也说“觉得有点酸的不正常”。再加上如果您家里的保存方法不得当，那更不宜饮用了。
　　总的来说您家里的葡萄酒过保质期了应该已经变质，不能喝了，但可以收藏留作纪念。不过也可以考虑用来做料酒。做红酒牛排之类还是可以的。

　　以下为参考：
　　一般来说，干型葡萄酒只要储存的好，是不存在过期的问题的。很多国外的优质葡萄酒通常都需要年份酝酿，从而得到更好的品质、口感和价格。而在我们**，**要求食品都必须规定保质期，所以才会有红葡萄酒的保质期一说。
　　只要酒本身没问题（不是假冒伪劣），保质期一般不是问题。中华人民共和国**标准<预包装饮料酒标签通则>gb10344，2005年已明确规定葡萄酒及10vol(即10度)以上的饮料酒不需标注保质期。
　　还有就是开瓶后目测酒体。如果酒体呈现浑浊、或者变色、出现沉淀物，那么就一定不能喝了。当然沉淀也可能是酒石酸，说明酒经过陈酿已变的比较柔和！葡萄酒瓶底的凸起就是形成一周凹槽用来存放陈酿后的沉淀物的。
　　当然，红酒也不是越陈越好，这是最容易让人误解的地方。
　　每瓶红酒都有它自己的生命周期，从装瓶，年轻，成熟，衰老，最后变质。
　　很难说一瓶酒能够放多少年，所以国外的葡萄酒标签上是没有保质期这一项的。很多顶级的红酒，要经过20，30年的存放才能达到成熟，这也是部分名庄酒能够卖到上万块额原因。
　　而您家里存放的是国产葡萄酒，建议就不要饮用了。
　　因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的，即使不过期变质，味道也很寡淡，偏酸。再加上如果您家里的保存方法不得当，那更不宜饮用了。
　　这里，顺便吧合适的保存方法说一下。
　　红酒最好保存在室温15~25摄氏度，相对湿度50~75%，避光，卧放或倒放，无异味的环境中。
　　其实喝还是可以喝的，味道会变得很寡淡，偏酸。所以从品的角度来说，不太合适了。
　　葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的，一般都标注10年或其他年限，没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好，香气口感最好，最好在1到2年内喝完（酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期，一个是葡萄采摘日期，我是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有极少数的葡萄酒有陈年潜质，要越久越好，但储存要求较高，如：恒温，保湿，避光，避震，避异味，等才能长时间储存，否则很容易变质。有些商场里摆放时间久的葡萄酒也容易变质，在购买时尽量买离出厂日期近的葡萄酒。 20210311

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