番茄怎么吃才能将营养吸收的多,主要是茄红素。

MD_小牛儿在行动 2024-05-27 08:59:19
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熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素,因为,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。但是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外,要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。

做番茄酱和番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱,桶装番茄酱上面标的重量是198克,差不多是4两,按照我们刚才所讲的1∶5的比例,也就是说吃掉一桶这样的番茄酱,相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。 20210311
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