“虫茶”其实只是一种统称,根据产地及昆虫所取食的植物不同而异,虫茶主要品种有城步虫茶、桂林虫茶、贵州虫茶。 桂林虫茶与城步虫茶制作工艺略有不同,桂林虫茶是将吃了化香树叶后的虫子排出的虫屎,与蜂蜜、茶叶按一定的比例混合。因为含有蜂蜜,桂林虫茶具有调节肠胃的功效,而且泡出的茶水更为甘甜。覃云回忆,曾有一位患有胃病的茶客,除了虫茶外,无论喝哪种茶都会胃部不适。
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