红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒?

瓶盖儿是条狗 2024-05-22 10:51:12
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任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用,也就是说普通红酒本身就是餐酒,红酒是没有你说的那样分类的。。红酒的品质,主要跟它的葡萄品种,产地,年份,酿造工艺等有关;若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别,不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显,不过,据说法国红酒越好的,瓶底凹进去的会越深。。解读红酒,我们首先是解读它的酒标,酒标是酒身份的象征,解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同,但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地,分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外,葡萄的年份也相当重要,它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄,也是品质良莠的依据,不同年份的葡萄成熟度会有差异,而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。至于等级分法,各国各产区也有不同的分级系统,如法国红酒可分为四级:日常餐酒 (vin de table)、地区餐酒 (vin de pays )、优良地区餐酒(v.d.q.s)、法定地区葡萄酒(a.o.c),德国q.b和q.m.p,意大利的d.o.c和d.o.g.g等,这些分级制度,复杂而专业,就不多说了。。呵呵。。目前大家对国内葡萄酒的分类概念比较模糊,提得也很少,新标准从葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准等内容将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级,但对于消费者来说并不能因此真正了解到葡萄酒的品质,市场上也有些厂家自己的分类,几星几星的,个别厂家自己的分类,也没多大的参考价值,国内葡萄酒品质良莠不齐,若非品尝后,真的很难对于酒的品质给予评价。。。像咱们平时买的红酒多是日常餐酒,品质方面很多都不尽如人意的。。 20210311
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