贡菜,为一年生草本植物,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
生产地为安徽亳州市涡阳县义门镇和江苏省邳州市。
贡菜,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属于绿叶类蔬菜,秋季取其菜梗剥皮劈条晒制制成贡菜。睢宁县种植贡菜已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维c、维d、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、**有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被****称之为“响菜”。
可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。
贡菜——百科
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