生蚝怎么吃对**好 分享爆炒生蚝的做法

上海玩乐吃喝 2024-05-16 18:33:37
最佳回答
主料:生蚝若干;

鲜炒生蚝
辅料:姜两三片、葱一两根;
调料:盐、生抽、蚝油、酒、香油。
制作方法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可[1] 20210311
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