必备材料:新鲜鱿鱼
1、轻轻拉出头部和内脏,把头和身体分开。
2、拉出躯干里的透明软骨后,用水冲洗干净。
3、手指放在薄膜和躯干间,拉下薄膜,鱿鱼的躯干侧翻,把薄膜撕下来。提示:撕的过程中,用纸巾按住鱿鱼的表面,鱿鱼就不会滑动。
4、刀伸进鱿鱼躯干,把它横切开。
5、刀放于眼睛下方,切断。
6、再把刀放于管状触脚的位置,纵向切开。
7、用手取出坚硬的喙。
8、再用手轻轻地把眼睛扯下来。
9、用刀稍刮嘴巴上的牙齿,多刮几下就出来了。
10、再用刀刮除小的吸盘。
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