主料
大蒜
1头
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
白糖
适量
米醋
适量
一品鲜酱油
适量
步骤
1.大蒜剥去皮洗净。
2.用捣蒜器挤碎。
3.放入两小勺白糖。
4.放入米醋。
5.放入盐。
6.放入少许一品鲜酱油，
7.放入辣椒油。
8.拌匀，倒入要拌的凉菜里即可。
跪求，粤菜用的浓汤，鲍汁详细制作方法 
2024-05-16 05:46:22
提问者: .羊羊羊
19斤枚肉,8斤老鸡,3斤火腿边角料(骨头),42斤水,熬4小时,剩30斤汤。如果你需要浓度更大的汤，可以再减少熬汤用的水，还有延长熬汤时间，直到认为浓度合适。鲍汁也称**汁，它是发制**时所得的原汁（也有专门用**煲制的，但较少见），系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的。成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于...盘鹰如何制作
2024-05-16 14:51:59
提问者: 璐
这个网上有很多的，找一个给你看看吧。（一）盘鹰四艺—扎、糊、绘、放(a)扎—扎制骨架(1)总的要求扎制盘鹰骨架，一般需选用生长期3年以上，节距长的竹子，按图细心扎制。且两翅膀条等对应竹条，均应 使用同一竹片，煨好后，一分为二，进行扎制，力求左右弹性一致。扎好后，所有膀条必须共面（在同一平面内）。（2）双盘鹰翅膀骨条和关键点名称红：大条。黄+绿：风圈。黄：外圈:。绿：内圈。蓝：斜撑。黑：立撑。细节部...干姜如何制作
2024-05-16 08:26:52
提问者: /触碰
以生姜切片阴干,生姜以秋冬收者良。韭菜花如何制作
2024-05-16 05:38:52
提问者: 岑大强
韭菜花腌制 方法:将125克盐、2.5克明矾、10克鲜姜捣成细末，再将500克韭菜花洗净沥干，切碎后加入盐、姜等辅料及适量味精，搅拌均匀，加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。鸡蛋卷机器制作鸡蛋卷如何调制面糊
2024-05-16 08:06:23
提问者: 老耿先生
鸡蛋卷的制作材料： 主料：鸡蛋清约3/2个, 黄油50克, 糖粉50克, 低筋面粉30克, 鸡蛋卷的做法步骤详细介绍： 原料（大约6个量）： 蛋白约1个半（50克），黄油50克，糖粉50克，低筋面粉30克 步骤： 1，鸡蛋和黄油都放在室温里几小时，尤其是让黄油凉拌菜店如何年赚三万
2024-05-16 08:37:39
提问者: 我是小可爱
年入三万就别进卤肉凉菜这个圈子了，至少后面也要加个零，卤肉能达到一半的利，凉菜更是能达到百分之七八十，一天卖个一千来块，也能弄个七百的毛利啊，一年轻松二十多完呀清蒸鲈鱼汤汁如何调制
2024-05-16 18:50:07
提问者: Trap
具体做法如下：用料：蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一勺1、首先先把大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉。2、起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。3、油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。4、把蒜爆香后，然后就倒入酱油、盐、鸡精翻炒一下。5、倒入开水，要煮多少的分量就下多少水，倒入蚝油搅拌均匀。6、最后倒入生粉水勾芡，把它煮到有点糊状的程度，就...凉拌菜的调料配方比例
2024-05-16 20:09:22
提问者: 百变大表姐
凉拌菜调料水的做法：一：鲜辣汁：1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。2、将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。3、多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。二： 麻辣汁：1、麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。2、将以上原料调和后即可。3、用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。三： 虾油汁：1、用料...凉拌菜的糖醋汁比例是多少
2024-05-16 18:09:08
提问者: Aurevoir、
糖和醋的比例是1:1，以下是什锦凉拌菜的具体做法。主料：紫甘蓝2片、苦菊1棵、鸡蛋1个、甜橙1个、魔芋丝1盒、青虾5只辅料：小番茄5个、鲜豌豆60克、苹果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1小勺、芝士粉适量、黑胡椒碎少许步骤：1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝2、苦菊洗净去根备用3、小番茄洗净切开4、甜橙去皮切块5、鸡蛋煮熟切成四瓣6、魔芋丝去外壳控水备用7、青虾去虾线、去壳洗净备用8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋...凉拌菜的汁怎么调
2024-05-16 18:09:08
提问者: @好好?? ?
主料：蕨菜300g 辅料：蒜适量、剁椒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、盐适量、麻油适量、葱花适量步骤一：蒜切成蒜泥。步骤二：加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀。步骤三：蕨菜洗净切断，放开水中煮大约一分钟。步骤四：捞出后过冷开水。步骤五：将调好的酱汁淋在蕨菜上拌一拌即可。 特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。