调制乳是什么意思,是纯牛奶好,还是调制乳好些

杨亮讲英文 2024-05-14 14:06:19
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1、调制乳的概念:


根据食品安全**标准,调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。


2、调制乳的原料:


主要原料为牛乳和脱盐乳清粉,或脱盐乳清,其次是添人必需的矿物盐和维生素,使其达到规定的标准。早期调制乳是针对婴儿生产的,如今调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上,而是指针对不同人的营养需要,在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。因此,调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等。


3、调制乳与纯牛奶的比较:


两种产品各有利弊。调制乳对于某类有特殊需求的消费人群来说,比较合适,例如需要强化钙的老年人,需要强化微量元素的儿童等。但纯牛奶以其原生态同样有很大部分市场,尤其是一些有机牧场的牛奶,避免化学添加剂、激素等。


总体来说,没有特殊需求时,纯牛奶就已经可以提供营养,至于其他元素,可以通过均衡食物摄入来代替人工添加。

20210311
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