为什么羊肉片比生羊**宜

豆花姐姐 2024-05-13 04:05:58

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冻鱼比鲜鱼便宜我认为是冻鱼的成本低。大型捕鱼船可以出去很久一次捕捞大量海鱼当场冷冻来回的费用低。再一个鲜鱼相比数量要小。和羊肉片的问题不一样。

羊肉片为什么比鲜羊**宜很多？
1.羊肉片含的水分多，可能是切片的工艺要求，冷冻的时候要使用水辅助。
2.羊肉片多是采用一半肥一半瘦的羊肉，买鲜羊肉的时候基本上都是瘦的，所以羊肉片在用料上就便宜。
3.羊肉片的生产方式对羊肉的利用率高。我觉得鲜羊肉卖到最后往往剩一些部位没人愿意要，这个要算成本。而羊肉片对羊肉不同的部位不同的应用，比如瘦精肉制成冷冻羊肉串，不受欢迎的部位可以卖给烤羊肉串的（^ ^猜测，生羊肉虽然也可以这样卖但是不固定，量又小不可行）。因此利用率高成本低价格上也会有优势。
4.风险问题。鲜羊肉每天的需求量有个波动各季度也不一样，而冷冻羊肉风险相比要低的多。

我认为和鲜鱼冻鱼相比，羊肉没有运输成本的高低。假如一车能拉50头羊，工长要150头需要3车，鲜羊肉要50头只需要1车，这个费用是相当的。鲜羊肉宰割和分销的费用我认为和工厂出加工也是差不多的。工厂也要发工资，相对于分销的费用，工厂也要维护费什么的。那个我不懂就算平了。

所以我认为主要因为以上4个原因，羊肉片要比鲜羊**宜。 20210311

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