甜椒中含有很丰富的维生素a、b、c,β胡萝卜素,糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力,对抗自由基的破坏,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。
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